Auf unserer kulinarischen Endeckungsreise quer durch Südostasien endeckten wir das kleine thailändische Restaurant Siam Dreams. Das Restaurant befindet sich auf der Ferieninsel Koh Samui wo die Ausrichtung der Speisen zum größten Teil auf die Feriengäste ausgerichtet sind. Vom italienischen bis hin zum amerikanischischen Spezialitätenrestaurant ist hier alles zu finden. Hier kommt die einheimische Küche leider sehr ins Hintertreffen.
Anders ist es in dem Lokal Siam Dreams, wo zwei thailändische Köchinnen ihre heimischen aber sehr leckeren Gerichte zaubern wie zum Beispiel „Pad Thai“ oder „Tom Yum“. Wir hatten die Gelegenheit ihnen über die Schulter zu schauen und konnten gleich gemeinsam mitkochen. Dabei konnten wir uns viele Kniffe und Besonderheiten der thailändischen Küche abschauen. Da unser Catering Team auch ein thailändisches Buffet anbieten möchte haben wir uns einige Originalrezepte uns zeigen lassen und gleich vor Ort gekocht. Unser ganz besonderen Dank gilt dem gesamten Team des Restaurants „Siam Dreams“ für ihre tatkräftige Unterstützung.
Spargelwochen
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