Der italienische Brotsalat auch Panzanella genannt kommt ursprünglich aus der Toskana und ist nicht nur in dieser Region eine Spezialität, sondern wird auch im ganzen Mittelmeerraum in den verschiedensten Varianten gegessen. Früher als „arme Leute Speise“ bekannt hat sich der Salat zum festen Bestandteil der südländischen Esskultur etabliert.
Unser Brotsalat ist ein leichter sommerlicher Salat aus Kirschtomaten, Zucchini, Gurken, Rucola, Basilikum, italienischer Salami und natürlich mit gerösteten Ciabatta oder italienisches Landbrot. Abgerundet mit Rotweinessig und weißem Balsamico ist es ein leckerer und leichter Salat. Unser Brot wird mit sehr wenig Fett beziehungsweise Öl geröstet, daher ist er für eine kalorienbewusste Ernährung sehr geeignet. Dazu empfehlen wir einen leichten toskanischen Rotwein.
Unseren italienischen Brotsalat finden Sie bei uns unter der Rubrik „Schlemmersalate“
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